Você tem em casa esta proteína barata que muitos esquecem
Quando pensamos em alternativas para consumir mais proteínas gastando pouco, muita gente logo lembra do peito de frango ou do fígado bovino. No entanto, existe uma proteína barata que poucos consideram: a proteína texturizada de soja (PTS).
O que é a proteína texturizada de soja?
A proteína texturizada de soja é um produto vegetal, derivado do óleo de soja. Ela é altamente nutritiva, rica em proteínas (cerca de 50g a cada 100g), com baixo teor de gordura e boa quantidade de fibras.
Vendida desidratada, sua preparação é simples: basta hidratar com água quente e temperos para ganhar textura e sabor.
Por que a proteína barata de soja vale a pena?
Além do preço acessível, essa proteína oferece diversos benefícios:
- Substitui bem a carne em receitas variadas;
- É rica em nutrientes essenciais para a saúde;
- Ajuda a diversificar a alimentação sem pesar no bolso;
- Tem baixo teor de gordura, sendo ótima para dietas balanceadas.
Muitas pessoas têm receio de que a PTS tenha gosto neutro ou desagradável. Mas, quando bem temperada, ela se torna saborosa e surpreende até os mais céticos.
Receita prática: proteína de soja ao molho aromático
Quer uma dica para aproveitar essa proteína barata em casa? Então, veja esta receita fácil e cheia de sabor.
Ingredientes:
- 7 xícaras (350g) de proteína texturizada de soja em pedaços;
- 1,5L de água quente;
- 3 colheres (sopa) + 1 colher (chá) de vinagre de vinho branco;
- Sal a gosto;
- 1 cebola picada;
- 3 dentes de alho picados;
- Gengibre picado;
- 2 colheres (sopa) de curry ou garam masala;
- 2 colheres (chá) de açafrão-da-terra;
- 400g de tomates pelados;
- 1 colher (sopa) de manteiga;
- 150g de iogurte grego desnatado;
- Arroz branco para acompanhar.
Modo de preparo:
- Hidrate a proteína de soja na água quente com vinagre e sal por 15 a 30 minutos;
- Escorra e esprema bem;
- Refogue cebola, alho e gengibre até dourar;
- Adicione os temperos e refogue até soltar aroma;
- Coloque os tomates e cozinhe até engrossar;
- Bata o molho levemente e volte para a panela;
- Misture a PTS hidratada e a manteiga;
- Finalize com o iogurte e ajuste o sal;
- Sirva com arroz branco.
Economia e praticidade na rotina
Essa proteína barata pode ser preparada em grandes quantidades e congelada em porções, facilitando a rotina de quem precisa de refeições rápidas e nutritivas durante a semana.
Além disso, a versatilidade é um ponto forte: você pode usá-la em molhos, recheios de tortas, hambúrgueres vegetais e até pratos típicos, como escondidinho e estrogonofe.
Vale a pena experimentar
Se você busca uma opção saudável e econômica, a proteína texturizada de soja é uma excelente escolha.
Esqueça a ideia de que ela tem gosto ruim: com bons temperos, o resultado surpreende. Inclua essa proteína barata no seu cardápio e aproveite os benefícios sem gastar muito.
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Moysés é Bacharel em Letras pela Universidade Federal do Estado do Rio de Janeiro (UNIRIO). Atuando como Redator Web nos últimos quatro anos, entregou mais de 10 mil artigos em SEO. Hoje, escreve diariamente para o Brasileiro Trabalhador. Além de artigos otimizados, escreveu livros como Ghost Writer, trabalhos acadêmicos, cursos, roteiros para canais do YouTube, entre outros tipos de textos, colaborando com dezenas de clientes dentro e fora do Brasil.
